Control Horario para Carnicerías y Charcuterías
Registro de jornada para el comercio de la carne: el obrador que despiezas de madrugada, el mostrador de venta con turno partido y los puestos en el mercado. Cumple el RD-ley 8/2019 con un fichaje rápido y sin manos.
Toda carnicería o charcutería con personal contratado está obligada a registrar la jornada de su plantilla. Lo exige el RD-ley 8/2019, con sanciones de 751 € a 7.500 € por infracción grave (LISOS, art. 7.5). Tanto las horas de obrador como las de mostrador son tiempo de trabajo y deben quedar registradas, con el registro conservado durante 4 años.
Los Retos del Control Horario en una Carnicería
Obrador de madrugada y mostrador de tarde conviven en el mismo negocio, y cada uno tiene su horario
Obrador de Madrugada
El despiece y la elaboración empiezan de madrugada, mucho antes de abrir el mostrador. Esas horas son jornada de trabajo y hay que registrarlas con su hora exacta, igual que las de venta.
Mostrador y Turno Partido
El comercio de la carne suele abrir en horario partido, con mañana y tarde y un corte al mediodía. Anotar a mano cada entrada y salida del partido acaba en horas mal contadas.
Manos Ocupadas
En el obrador y tras el mostrador se trabaja con las manos en la carne, los guantes puestos y el cuchillo en mano. Pararse a apuntar la hora en un cuaderno o tocar una pantalla compartida es incómodo y se olvida.
Puestos en Mercados
Muchos negocios tienen además puesto en un mercado de abastos o en plaza. El registro debe cubrir cada punto de venta, no solo la tienda principal.
Documentación Lista
Conservar los registros durante 4 años y poder presentarlos al momento es parte de la obligación. Con cuaderno o Excel, encontrar lo que piden cuando lo piden es una odisea.
Cumplimiento Legal
Desde 2026 el papel deja de ser válido como sistema de registro. Necesitas trazabilidad digital, conservación 4 años y acceso inmediato para la Inspección de Trabajo.
FichMe: Pensado para el Obrador y el Mostrador
Fichaje sin manos para quien despieza y registro de turno partido para quien vende
Ficha con un PIN, Sin Soltar el Cuchillo más de un Segundo
Una tablet o el propio ordenador del obrador o de la tienda, y cada persona ficha con su PIN en un par de segundos. Sin tarjetas que se mojan ni huellas que la grasa no lee. También se puede fichar desde el móvil, útil para quien abre el puesto del mercado.
- PIN único por empleado – fichaje de segundos, sin tarjetas
- Tablet o el ordenador del obrador o del mostrador
- App móvil para abrir el puesto del mercado
Ficha con PIN en el obrador o desde el móvil
Obrador y turno partido registrados
Madrugada de Obrador y Tarde de Mostrador, Bien Contadas
FichMe registra la jornada de madrugada del obrador y el turno partido del mostrador con su hora exacta, sin redondeos. Cada tramo del partido —mañana, corte de mediodía y tarde— queda separado y las horas se suman bien.
- Despiece de madrugada registrado con su hora real
- Turno partido con mañana, mediodía y tarde separados
- Horas extra y de más sumadas en la bolsa de horas
Sabe Quién Está en la Tienda y Quién en el Puesto
Un panel claro con quién está en el obrador, en el mostrador o en el puesto del mercado, más los informes en PDF y Excel listos para la gestoría o una inspección. Pensado también para quien lleva varias tiendas o puntos de venta.
- Estado de obrador, mostrador y puestos en tiempo real
- Alertas cuando falta un fichaje o se olvida la salida
- Multi-centro para la tienda y el puesto del mercado
Obrador, tienda y mercado en tiempo real
Funcionalidades Esenciales para Carnicerías y Charcuterías
Todo lo necesario para controlar la jornada de tu equipo
Kiosco con PIN
Fichaje con PIN en tablet o el ordenador del obrador o la tienda. Sin tarjetas que se mojan ni lectores de huella que la grasa no lee.
Jornada de Obrador
El despiece y la elaboración de madrugada quedan registrados con su hora exacta, separados de las horas de mostrador.
Turno Partido
Mañana, corte de mediodía y tarde, cada tramo del partido registrado por separado y con las horas bien sumadas.
Multi-Centro
La tienda, el obrador y el puesto del mercado bajo un mismo panel, con el control de cada punto de venta.
Bolsa de Horas
Acumula y compensa las horas de más de las campañas fuertes. Saldo por empleado siempre actualizado.
Informes Exportables
Informes en PDF y Excel para gestoría, nóminas e inspecciones. Conservación automática 4 años según el RD 8/2019.
Correcciones Trazadas
Si alguien olvida fichar al entrar de madrugada, se corrige a mano dejando registrado el motivo y la fecha. Todo queda auditado.
Vacaciones y Ausencias
Solicitud y aprobación de vacaciones, permisos y ausencias desde la misma plataforma, sin cadenas de mensajes.
Cumplimiento y RGPD
Cumple el RD-ley 8/2019 y el RGPD. Datos cifrados y servidores en Europa.
Adaptado a Cada Puesto de la Carnicería
Del obrador al mostrador y al puesto del mercado, FichMe se adapta a cada perfil
Maestro Carnicero
Despiece, elaboración y a menudo también la gestión de la tienda. Necesita la visión global del equipo y los datos listos para cualquier control.
→ Dashboard y exportación de informes
Personal de Obrador
Despiece y elaboración de productos cárnicos, normalmente de madrugada. Fichan su jornada con la hora exacta sin soltar el trabajo.
→ Kiosco con PIN en el obrador
Dependientes de Mostrador
Atención al público y venta al corte, casi siempre en turno partido. El registro recoge su jornada tramo a tramo.
→ Kiosco con PIN en el mostrador
Personal del Puesto del Mercado
Abren y atienden el puesto en el mercado de abastos o en plaza, lejos de la tienda principal. Fichan desde el móvil o un kiosco propio.
→ App móvil o kiosco en el puesto
Reparto y Pedidos
Llevan los pedidos a hostelería y clientes y reponen el género. Su jornada queda registrada también fuera del local.
→ App móvil con geolocalización
Limpieza y Mantenimiento
Higienizan obrador y vitrinas antes de abrir o tras el cierre, en horarios propios. Su jornada queda registrada como la del resto.
→ Kiosco con PIN o app móvil
Precios para Carnicerías y Charcuterías
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